ミョウガは，オオバ（青ジソ）や大根おろしなどとともに刺し身などの褄（つま）として添えると大変美味しく食欲をそそる食材です。酢醤油に用いる食酢用カンキツ類としてカボスやスダチ，山口県特産では「長門ゆずきち」などがあります。今回は夏バテに良いとされる「みょうが」について解説します。
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| ミョウガ（8月上旬） |
ミョウガは，オオバ（青ジソ）や大根おろしなどとともに刺し身などの褄（つま）として添えると大変美味しく食欲をそそる食材です。酢醤油に用いる食酢用カンキツ類としてカボスやスダチ，山口県特産では「長門ゆずきち」などがあります。今回は夏バテに良いとされる「みょうが」について解説します。
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| ミョウガ（8月上旬） |